保存方法一：用冰箱保存螃蟹
选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二：选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
保存方法三：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
另外，必须每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹
及时吃掉。
【诀窍一：冰箱保存法】
如果剩下的螃蟹数量较少，那放冰箱冷藏保存是个不错的方法。在低温的环境下，可以让螃蟹降低消耗能量、短暂休眠一段时间，不过因为温度较低，螃蟹容易脱水。因此，螃蟹不能直接放冰箱，要先在螃蟹表面盖一条蘸透水的湿毛巾，或者用湿纸巾也可以，这样可以避免螃蟹中的水分流失。冰箱的温度保持在5-10℃即可，不过也不能放太久，建议3天内吃完，并且每次吃的时候，先挑活力不足的吃。
【诀窍二：水桶保存法】
准备一个水桶，把螃蟹放进去，倒入清水，水量以螃蟹能站起来呼吸的深度为好，注意不能让螃蟹与螃蟹之间叠盖，然后放在阴凉通风的地方保存。
【诀窍三：水盆保存法】
准备一个水盆，放入螃蟹，再加点水，水量不能没过螃蟹的嘴巴，以免造成缺氧的情况。可以往盆里撒些芝麻或者小虾米、鸡蛋碎之类，给螃蟹补充下营养，让它少瘦点。
