鲁菜三大肘子都是什么（鲁菜中的三种肘子做法）

鲁菜三大肘子分别是冰糖肘子，水晶肘子和锅烧肘子。

他们各自的区别和特点是:

冰糖肘子瘦肉多而实，不过油不上色，香甜软嫩入口即化。

锅烧肘子，色泽红亮，香气浓郁，肥而不腻，入口即化。

水晶肘子，外形像果冻，需要伴酱料一起食用，口感更佳