是从什么时候开始有的宦官（宦官是把哪一部分去掉了）

早在先秦时期，就开始有了宦官，而后宦官制度兴起。那时候，宦官由身分卑贱的人、处以宫刑的罪人或从民间百姓的年幼子弟中挑选充任。