油菜花可以炒鸡蛋吃，也可以煮汤放点瘦肉撒些油菜花又美味又赏心悦目，油菜花吃了美容养颜健胃壮阳，油菜茎炒吃很是清脆爽口，绿油油的菜茎吃时有油菜的甜香特色味，深受大家的喜受，油菜全身都是宝，结仔可以榨菜仔油，花还可以观赏
1/把从田野里采摘回来的油菜花与梗入清水清干净，这里建议多洗几篇准备。如果时间充裕的话，建议泡上十分钟更好。
2/接下来准备好的着料，有葱花、姜、麻椒、尖椒等准备齐，这里按照家庭或是个人口味去放多放少；家庭有老人与孩子的可以适当将着料减半，方便营养吸收与消化。
3/把准备好的锅倒入日常所用油，起火烧至油响倒入麻椒与尖椒先炒，听到声音后倒入葱花、姜进行翻炒，这里的火候可以调整为中火，火不易过大会让着料烧焦变味，导致菜的口感不好。
4/着料炒至有香味时，这时加入准备好的油菜花进行翻炒，油菜花相对比较嫩的要及时翻动以防炒糊影响口感。
5/翻炒2-3分钟左右，按照日常放置着料这时可以加入一些调味的着料，盐、十三香等翻炒入味。
6/所有着料下完后，再把菜进行翻动炒，这里的炒的时间可以定在3分钟左右停火，停火后可稍等1分钟左右再出锅食用。
7/待到油菜花炒好后出锅盛盘备用，热的菜可以稍等上一两分钟左右再食用，以防烫伤。
8.美味又好吃的油菜花茎做法完成开吃了
