刚到期没开封的油不建议再食用!因为食用油的保质期是18个月,已经存放一年多的油,营养物质会大量的流失,口感也会下降,如果存放环境是在高温日晒下,可能会出现油脂酸败现象,再食用会对我们的身体健康造成严重的伤害!所以不建议再食用!