冷冻乌参为什么要放碱（袋装的冷冻乌参是处理好的吗）

因为冷冻乌参里含有有害物质，需要用碱来清除

1、将乌参放在盆内，自然解冻的。

2、冷水浸泡2-3个小时，将海参剖开，将海参内脏去除的。

3、煮开一锅水，放入少量碱的，稍微放凉后，倒入乌参中浸泡半小时，反复两次。

4、用凉水冲洗乌参即可。