青椒、 蒜、 姜、 盐、油
1、青椒洗净 晾干。
2、切小段再切碎（买的二荆条有点辣，切的时候感觉眼睛烧的很，把门窗全部打开 空气对流 感觉好多了）。
3、切碎后 将姜、蒜切碎。
4、到油入锅，尽量多一点油，这样可以让成品保存的时间更久一点。
5、油烧到四五成熟的时候 全部倒入，过一分钟左右 调至小火，慢慢炒。
6、青椒中的水炒出来了 小火注意翻炒，慢慢熬，水熬干后加入盐，可以稍咸一点 ，下饭菜可以咸点 也有利于保存。
7、加了一点味精，关火后 冷却了，就装到玻璃罐子里面就可以了。
自制青红剁椒的做法步骤
步骤 1，红小米辣放到料理机里面
步骤 2，青二荆条放进去
步骤 3，然后，姜，大蒜，盐也放进去
步骤 4，以上所有材料打碎，小颗粒状态比较合适。建议都放进去搅拌，这样方便，不用后面自己去搅拌。
步骤 5，搅拌好的青红椒放进经过高温消毒，无水无油的玻璃瓶中。以高度白酒封口。
