羊肉和面的美味搭配可以做出许多可口的菜肴，这里向你介绍一种常见的做法 —— 羊肉面。这道菜肴做法简单，口感鲜美。
食材：
1. 羊肉（约200克）
2. 面条（根据个人喜好选择，例如拉面、手擀面等）
3. 洋葱（中等大小，一个）
4. 胡萝卜（一根）
5. 香菜（适量）
6. 生姜（适量）
7. 大蒜（适量）
8. 生抽
9. 老抽
10. 料酒
11. 盐
12. 胡椒粉
13. 食用油
步骤：
1. 将羊肉切成小块，放入开水中汆烫以去除血沫，捞出备用。
2. 洋葱、胡萝卜洗净切成条状，香菜洗净切成小段，生姜、大蒜切片备用。
3. 锅内放油，加入生姜、大蒜炒香。放入羊肉，翻炒至表面变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使羊肉上色。
5. 加入洋葱、胡萝卜，翻炒至洋葱变软。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火，加盖焖煮约30分钟，至羊肉软烂。
7. 加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
8. 与此同时，另起一锅将面条煮熟。
9. 捞出面条，放入碗中，将煮好的羊肉和汤汁浇在面条上，撒上香菜即可。
这道羊肉面色香味俱佳，味道鲜美。你可以根据个人口味适当增加或减少调味料的用量。
