豆角怎么弄出来比较脆（怎么样煮出来的豆角又绿又烂）

工具/原料

豆角 (1把)，鸡蛋 (2个)，面粉 (适量)，盐 2勺，十三香 1勺，麻辣鲜 少许

方法/步骤

1/4分步阅读

第一步：豆角清洗干净，用刀切成均匀的长段。

2/4

第二步：豆角焯水后捞出，控干水分。

3/4

第三步：碗中打入两个鸡蛋，加盐，十三香，面粉，油，少许的水，搅拌均匀。把豆角放入面糊中，使其包裹上一层面糊。

4/4

第四步：锅中加油，油温六成热，下入裹好面糊的豆角，炸至表面金黄，控油后捞出，撒上麻辣鲜即可。