当前位置:首页>维修大全>综合>

开蚌怎么选蚌

开蚌怎么选蚌

更新时间:2023-05-04 21:09:04

开蚌怎么选蚌

1、 新鲜的河蚌,外壳亮洁,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,两片贝壳紧闭严密,用手不易掰开,闻之无异味。

2、 用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色。

3、 如果壳体皮毛脱落,外壳变黑,两片贝壳开启,闻之有异臭味的,说明是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。

4、挑选河蚌,绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的,这样的河蚌较为鲜嫩,不会过于肥腻。从外壳看,富有光泽,表面光滑的,外围带有青色的河蚌,较为新鲜。

5、要学会识别雌雄,如果是雄蚌,则个头较大,肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小,且春天打开雌蚌,通常会有不少黄色的卵。

更多栏目