挖机V型沟的挖掘方法如下：
1. 在施工现场进行勘测，确定好地面高程、坡度和长度等参数。
2. 根据勘测结果设计出合理的V型沟槽，包括开挖宽度、深度和坡度等参数。
3. 在开始挖掘前，清理工作区域，并确保周围没有障碍物。
4. 按照设计要求使用挖掘机进行开挖。一般情况下，先从中央部位开始向两边逐渐扩大宽度，然后再逐渐加深直到达到设计要求的深度和坡度。
5. 在整个过程中需要注意安全事项。在操作时应时刻关注周围环境变化，并采取相应的安全防护措施来保证人员和设备的安全。
6. 当完成了所需长度及深度之后，需要将底部进行平整并清除杂质。最后对其进行检查以确保满足设计要求。
请注意，在实际操作过程中可能会遇到各种不同情况，请根据具体情况调整操作方法。另外，如果您不熟悉这些操作，请寻求专业人员的帮助以避免出错。
