腐竹和油豆皮的区别是什么（油皮和腐竹是一样的东西吗）

二者的主要区别如下：

第一、制作方法不同：亲自腐竹的工艺流程是选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干、包装；而油豆皮则是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

第二、起源不同：其中油豆皮是由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一；而腐竹则始于唐代，距今已有一千多年的历史。