茭白种植方法如下
种植茭白尽量选择晚熟、产量高的双季品种，或者选择上市早、产量高的单季品种，同时要尽量选生长强健、没有病害、无雄株的茭墩。选择一块水田或者浅水塘作为种植地，进行深翻施足底肥，底肥可以用有机肥或者农家肥。茭白一般在10-11月份的时候进行移栽，移栽一般以条栽为主。
茭白的种植技术：春栽、秋栽、茭田选择、翻耕施肥、合时定植、提苗肥、分蘖肥、调养肥、预防病虫害、采收。
春栽：一般3一4月，当分孽苗长高45cm，具备3片或4片叶时，连泥将老茭根挖起，用利刃切割成7-12个小墩，每一个小墩规定含有老茎及腋芽，并有键刚发芽3 -- 5个。
