1.买回来的海鲜菇，用淡盐水浸泡5分钟，能清洗得更干净。海鲜菇是一种低热量、低脂肪的菌菇，味道鲜美。
2.豆腐过一下水，切成小方块；香菜洗干净后切小段。
3.洗干净后的海鲜菇，根据喜好切成小段，吃的时候更方便。
4.热锅下油，油热后放入豆腐，小火煎2分钟，不要急着翻动，把底部煎成浅黄色后，翻动煎另一面。
5.豆腐两面都煎成浅黄色后，放入海鲜菇，翻炒几分钟，把海鲜菇炒熟。
6.提前用生抽、淀粉、盐、生抽、清水兑成调味汁，加入到锅里，快速翻动拌匀，加入香菜，就可以关火起锅了。
要炒海鲜菇豆腐，首先将豆腐切成块状备用。
然后在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
接着加入海鲜菇翻炒片刻，使其变软。
然后加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐碎。
调入适量的盐、酱油和糖，根据个人口味加入适量的鸡精或味精。
最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐入味。
最后撒上葱花，炒匀即可。这道菜色香味美，豆腐鲜嫩，海鲜菇口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭食用。
