直接吃,泡十分钟左右即可
将袋装藕片去皮洗净,再横着切成很薄的片状,能切多薄就切多薄,炒起来更容易熟透;
2
盆里盛起适量清水,水里放入1勺盐、2勺米醋,将藕片放入盆中,搅拌均匀浸泡片刻,这样可以防止莲藕氧化变黑,使莲藕能更脆。盐有杀菌的作用,可去除莲藕中的杂质和虫卵。然后将藕片捞起,再用清水冲洗一遍;
3
蒜瓣拍扁后顺利去皮,再切碎,辣椒洗净切成辣椒圈,有装饰及增香作用;
4
烧热炒锅,倒入食用油,将蒜瓣炒出香味至焦黄色;
5
倒入藕片快速翻炒十几个来回,适当撒点清水润润锅,水蒸气能让藕片快速熟透;
6
调入盐、酱油,撒下辣椒圈,翻炒均匀后铲起装盘即可。
如果袋装藕片是属于凉拌的可以直接吃,如果不是凉拌那种,还是焯一下水最好,毕竟焯一下水了杀一下菌的,但不要焯久了。