烤羊刷什么油让表面金黄（烤全羊怎么烤出金黄色用的什么油）

橄榄油因为橄榄油的烟点高，不容易产生焦味，而且富含单不饱和脂肪酸，可以提高食物的口感和香味。
除了橄榄油以外，也可以使用芥末油、葵花籽油等植物油，但需要注意油温的控制，避免油烟过大。

烤羊最好使用橄榄油来刷表面，因为橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，能让肉质更加鲜嫩多汁，同时还能让表面烤出金黄色，提升口感和美观度。
需要注意的是，刷油的时候要均匀涂抹，以免一部分变得过分油腻。
同时，也可以在橄榄油中加入一些调料和香料，让食品更具有层次感和丰富的口感。