清蒸红尾鱼步骤1将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用步骤2把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时步骤3蒸烤箱预热步骤4将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出步骤5将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉步骤6把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上步骤7将鲜葱切细丝铺在鱼身上步骤8另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上步骤9口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦清蒸红尾鱼成品图烹饪技巧清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合清蒸不习惯橄榄油的味道，最后淋在鱼身上的油，换成其他的植物油也是可以哒蒸制时间视鱼大小而定，但为了保证鱼肉鲜嫩的口感，最好用500克左右鱼，太大的鱼蒸制久了不好吃哦蒸烤箱预热的时候，建议用纯烤功能，否则蒸汽太大，食物放进去的时候有灼热感
