青菜又叫小白菜、油菜、小油菜,种子可榨油的芸薹,别名亦为油菜,有芸苔和紫菜苔两个变种,其叶片带粉霜,且基生叶为羽状裂,与小白菜不同。种植季节一般为8-10月,每年均可种植,但以秋、冬季节为佳,北方冬季宜在室内种植。