食材清单
五花肉 500克 、 大蒜 2瓣 、 生姜 1块 、 清水 800克
烹饪步骤
步骤1/5
买来新鲜的晒好的鳗鱼干泡5分钟后切段
步骤2/5
放进五花肉，姜蒜
步骤3/5
一同倒入砂锅中，加入清水刚好没过食材，千万不要加太多水
步骤4/5
大火煮开，再煮8分钟，不需要放盐和其他调料，因为鳗鱼干本身就是咸的
最后一步
香喷喷的五花肉炖鳗鱼出锅了，一定要配上稀饭
做法如下，鳗鱼干200克，清洗一下冷水泡软洗，切成小段，豆腐泡100克，五花肉500克切片，锅热放油放葱姜八角炒香，倒入五花肉，翻炒，加加入适量水，老抽酱油，再倒入鳗鱼干和豆腐泡少许胡椒粉，大火烧开，小火慢焖，快熟时加入海鲜酱油，食用盐少许，味精炖煮片刻即可。
