当前位置:首页>维修大全>综合>

肉丸子绝密配料(武汉肉丸子绝密配方)

肉丸子绝密配料(武汉肉丸子绝密配方)

更新时间:2024-08-06 20:48:06

肉丸子绝密配料

在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅,用小火炸至熟。 5捞起沥油。

 6利用余油,炒香蒜和葱。

 7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。 

8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌

主料:猪肉泥1000克、鸡蛋6个。

辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

制作步骤:

1、准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

2、生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右即可

4、倒半碗清水,放入两勺淀粉,准备一个小汤勺,备用

5、倒入色拉油,大火烧热

6、大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温更合适,这这时候转中火,迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅,炸熟捞出即可。

更多栏目