云吞是江浙沪一带的叫法，在四川，云南，广西一带叫抄手，在北方叫馄饨，
云吞的馅儿有很多种，常吃的有鸡肉馅儿的牛肉馅儿和大肉馅儿的，是把肉用刀剁碎加葱姜蛋清调料调和粘糊，用面皮包制而成，比饺子的馅儿少一些，也比饺子的馅儿要细一些，里面的调料是不含胡椒粉的。
云吞的好吃，关键就是它的汤好一般的情况下是用鸡汤或者大骨汤。在碗中切碎榨菜粒少许，紫菜少许，香菜少许，虾皮少许放入适量的鸡精，适量的香油适量的胡椒粉（白胡椒粉），把烧滚的汤盛入碗中。另起锅烧水把云吞煮熟，用漏勺盛入碗中。这样一碗香喷喷的云吞就做好了。
从上面的做法可以看出，云吞放的是白胡椒粉，吃辛辣味儿要小一些，如果放黑胡椒粉。很容易使云吞的香味儿，打折扣。
综上所述，我的回答是，做云吞放的是白胡椒粉。
吃云吞时放点白胡椒粉会很香的
