主料:
小刺鱼三条
辅料:
豆腐一块，生姜5片，蒜头6个，料酒一勺，盐三小勺，红椒1个，葱一根，鸡精少许
— 烹饪步骤 —
1· 蒜头剥好，姜切片！
2· 红椒切圈，葱花备用！
3· 豆腐一块，用水冲洗一下备用！
4· 昂刺鱼菜市场杀好的，水龙头下面冲洗干净沥干水分备用！
5· 锅烧热倒入色拉油，将蒜头姜片下锅爆香！
6· 放入昂刺鱼油煎两面，在放入一勺黄酒！
7· 加水～水跟昂刺鱼持平就好了！盖上锅盖大火烧开！
8· 烧开后把豆腐切块放进锅里一起炖！加入三勺盐！
9· 炖了差不多七八分钟就开始出奶白汤了！
10· 放入红椒圈和葱花烧个一分钟左右(不用盖上锅盖)放入少许鸡精出锅就好了！
食材
主料
小刺鱼300g
豆腐1块
配料 油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
胡椒粉适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
小刺鱼炖豆腐做法
小刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块
锅里油热，放下小刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.
另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片
加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
放下豆腐，大火煮开4分钟
放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可
