食材:
大枣10粒,芋头200克,地瓜半个
配料:
白糖适量
做法:
1.首先准备地瓜,芋头,大枣。把地瓜,芋头去皮,洗净,切成菱形块。
2.然后把地瓜,芋头放入锅中焯水。焯一分钟左右后捞出控干水份,然后再均匀地裹上玉米淀粉。
3.起锅,五成油温后下入锅中炸,炸熟后放入大枣儿,迅速的捞出控油。
4.另起锅烧一勺水,两勺糖,小火慢慢熬。勺子一定要不停的搅拌,熬成香油色。下入炸好的三样,放入锅中。最后快速的翻匀,在盘中放一些垫底的东西出锅
红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)
锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸
务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油