狮子肝是荤菜。是猪的一种内脏，又称为沙肝。狮子肝外型窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。它具有健脾开胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火等功效。狮子肝重要的作用是补血。还能够维持皮肤的弹性。常被用来煲汤。
狮子肝就是猪的沙肝。猪沙肝是猪脾脏的别称,有健脾开胃等功效,但做不好就会又腥又苦。
脾脏是机体最大的免疫器官，位于左上腹部，含有大量的淋巴细胞和巨噬细胞，是机体细胞免疫和体液免疫的中心。位于左季肋区后外方肋弓深处，与9－11肋相对，长轴与第10肋一致。膈面与膈肌和左肋膈窦相邻，前方有胃，后方与左肾、左肾上腺毗邻，下端与结肠脾沟相邻，地柔软的网状内皮细胞器官。
