原料
冬瓜300克、冬笋150克、胡萝卜100克、瘦肉150克、芹菜50克、骨汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤切块备用。冬笋、胡萝卜切块、芹菜切段备用。
2、瘦肉加入清水，大火煮开，撇清浮沫。
3、加入冬笋、胡萝卜、冬瓜，大火煮开。
4、转文火煮30分钟。
5、加入芹菜，旺火煮5分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味。
芹菜瘦肉汤用料猪瘦肉250克，板豆腐3件，芹菜750克。
做法(1)瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；香芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐每件切4块。
(2)把豆腐放入滚水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放人肉片，滚至熟，调味供用。
