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香辣蹄花是怎么做的(香辣蹄花做法最正宗的做法)

香辣蹄花是怎么做的(香辣蹄花做法最正宗的做法)

更新时间:2024-08-05 23:34:48

香辣蹄花是怎么做的

用料

猪蹄 一只

花椒 适量

八角 3个

干辣椒 10个

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 3勺

姜 10片

盐 适量

大蒜 数瓣

豆瓣酱 1勺

腐乳 1块

耗油 1勺

桂皮 1块

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净备用

步骤 2

用姜片料酒焯水

步骤 3

捞出再冲水

步骤 4

加姜片,花椒,料酒,盐,装进电压力锅

步骤 5

蹄筋键大约40分钟

步骤 6

压力锅捞出

步骤 7

炒调料

步骤 8

倒猪蹄一起翻炒几分钟

香喷喷地出锅了,美美哒!

食材:猪蹄 700g 、 青红椒 各一根 、 洋葱 半个 

调料: 花椒 30多颗 、 八角 5-6个 、 香叶 三片 、 桂皮 一小段 、 葱 一根 、 姜 几片 、 蒜 三瓣 、 味极鲜 两勺 、 酱油 一勺 、 冰糖 一小块 、 盐 少许 、 油 适量 、 单山蘸水 适量

烹饪步骤

1/13

猪脚加冷水,加两勺料酒,姜片,焯一道,用温水洗干净。

2/13

准备香料,葱姜蒜;花椒、八角、香叶、桂皮、香叶,冰糖一小块。

3/13

将猪脚,各种香料下入锅中,再来两勺味极鲜,一勺酱油。

4/13

加开水,盖盖大火煮45分钟以上。水量要够,中途要看着点,避免水煮干了。

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