用料
猪蹄 一只
花椒 适量
八角 3个
干辣椒 10个
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 3勺
姜 10片
盐 适量
大蒜 数瓣
豆瓣酱 1勺
腐乳 1块
耗油 1勺
桂皮 1块
香辣猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪脚洗净备用
步骤 2
用姜片料酒焯水
步骤 3
捞出再冲水
步骤 4
加姜片，花椒，料酒，盐，装进电压力锅
步骤 5
蹄筋键大约40分钟
步骤 6
压力锅捞出
步骤 7
炒调料
步骤 8
倒猪蹄一起翻炒几分钟
香喷喷地出锅了，美美哒！
食材：猪蹄 700g 、 青红椒 各一根 、 洋葱 半个
调料： 花椒 30多颗 、 八角 5-6个 、 香叶 三片 、 桂皮 一小段 、 葱 一根 、 姜 几片 、 蒜 三瓣 、 味极鲜 两勺 、 酱油 一勺 、 冰糖 一小块 、 盐 少许 、 油 适量 、 单山蘸水 适量
烹饪步骤
1/13
猪脚加冷水，加两勺料酒，姜片，焯一道，用温水洗干净。
2/13
准备香料，葱姜蒜；花椒、八角、香叶、桂皮、香叶，冰糖一小块。
3/13
将猪脚，各种香料下入锅中，再来两勺味极鲜，一勺酱油。
4/13
加开水，盖盖大火煮45分钟以上。水量要够，中途要看着点，避免水煮干了。
