用料碎肉末（骨头） 少量芭蕉蕾 一个生姜 一小块盐 适量料酒 少许砂锅 做法步骤
1.
新鲜的西贡蕉蕾剥去外面老的皮不要，只要里面白色嫩嫩的部分。
2.
剥到看见里面白色部分才好吃。
3.
去头去尾清洗干净，剁碎。
主料 2种
芭蕉心
300g
瘦肉
200g
辅料 2种
姜适量蒜适量
调料 3种
油适量盐适量酱油适量
烹饪步骤 10步
步骤1
把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
步骤2
切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。
步骤3
把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。
步骤4
瘦肉剁成肉末备用。
步骤5
把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。
步骤6
炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味。
步骤7
放入肉末炒散炒熟。
步骤8
放入芭蕉心翻炒熟。
步骤9
放入一匙生抽翻炒均匀。
步骤10
放入适量盐翻炒均匀即可关火食用
