糖醋脆骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以下是一种常见的糖醋脆骨做法：
1. 准备食材：猪脆骨、姜、蒜、葱、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉、盐、油。
2. 处理食材：将猪脆骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。姜、蒜、葱分别切末备用。
3. 调制糖醋汁：将适量的料酒、生抽、白糖、醋、淀粉、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀备用。
4. 炸脆骨：热锅凉油，将猪脆骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
5. 炒制：锅中留底油，放入姜、蒜、葱末炒香，加入炸好的脆骨翻炒均匀。
6. 加入糖醋汁：将调制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，让脆骨充分吸收糖醋汁的味道。
7. 收汁：待糖醋汁浓稠时，即可出锅装盘。
糖醋脆骨口感酥脆，酸甜可口，非常适合作为下酒菜或零食食用。
