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鸡腕骨是哪个位置(鸡三角骨是哪个部位图解)

鸡腕骨是哪个位置(鸡三角骨是哪个部位图解)

更新时间:2024-08-06 19:39:39

鸡腕骨是哪个位置

鸡腕骨是指鸡肉翅膀部位的一个关节的骨头。鸡翅膀是由三个部分组成:根部、中段和尖端。

根部是连接到鸡的身体的,中段是最厚实的部分,而尖端是最细小的部分。在中段与尖端之间的部位,有一个小的关节,这个关节就是俗称的鸡腕骨所在的位置。在烤鸡翅膀时,一般是会将鸡腕骨砍掉并且只使用根部和中段部分。而在炖煮汤类菜肴时,鸡腕骨也是常用来增加汤汁香气和味道的食材之一。

鸡腕骨是鸡关节处的一块脆骨

鸡腕骨色泽浅黄、略带一点肉,如同指甲大小,口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法,运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。
鸡腕骨含钙较多,有助于补钙,可以适当进食。

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