龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜，也是浙江菜系。
它将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要食材的传统浙菜。它以鲜嫩的虾仁和香气扑鼻的龙井茶叶为主料，加入少量葱姜蒜等调料，采用简单的烹调方法制成。
制作过程中，先将虾仁焯水去腥，再用油爆炒，最后加入切碎的龙井茶叶，炒匀即可。这道菜色清爽鲜美，口感嫩滑，虾仁和龙井茶叶的香气相互融合，让人食欲大开。龙井虾仁是一道口味独特的地方特色菜，深受广大食客的喜爱。
