冬瓜和虾皮炒口咪清爽，热量低适合减肥期间吃，并且虾皮的含钙量很高，这道菜不管在哪个季节都可以很容易摄取到，这道菜对于糖尿病患者也是一个很好的选择，对于节日期间吃油腻腻太多，想吃清淡一点的家人们，它也是一道非常不错的远择哦。
冬瓜一般煲汤是煲老鸭，夏天吃清热去火。平时炒就是冬瓜炒肉片比较多。冬瓜炒肉片也比较简单，首先准备好食材，冬瓜一斤，前腿猪肉250克左右，蒜头三瓣。
第一步：冬瓜切片，蒜头剁碎
第二步：瘦肉切片，加入盐，油，酱油，生粉，糖搅拌捉匀入味
第三步：热锅下油，放入蒜末，倒入瘦肉翻炒几分钟出锅
第四步：再加少许油倒入冬瓜加入盐，半碗清水翻炒几下后倒入肉片盖上锅盖煮五～十分钟，揭开再炒几下就可以了。
