1，江米粉和粳米粉与在一起混合，并在面团中加入适量的水，如果你想做得快，把面团放在温暖的地方发酵，如果你不着急，可以在室温下发酵，在东北中，一般在炕上发酵，盖子加入小盆，否则面团会变干，面团体积可以扩大，所以不要发酵成酸味，如果味道变酸，就说明发酵过度。
2、红豆用水浸泡12小时以上，把软红豆洗净，锅内加水，将软红豆倒入锅内，再加入适量白糖，把红豆软烂煮40分钟左右左右。把煮好红豆趁热打碎，做成红豆馅，红豆馅里不要把所有的红豆都压碎，留些豆子吃起来更好。
3、用水浸泡紫苏叶，清洁并排水。将发酵的糯米粉揉至表面光滑，用手拿一小块，用拇指把他压进一个小碗里，用适量红豆馅包好，用虎口部分捏紧。将紫苏叶贴在关闭部分，并整齐地放在蒸汽幕上，包好后，在锅里蒸。趁热把蒸好的粘豆包分开，把筷子浸入水中。
需要的食材：新鲜的苏子叶、糯米粉1000克、红豆、白糖、食用油。
步骤一、先将新鲜的苏子叶清洗干净，然后再晾干水分，为了让苏子叶更翠绿，也能不流失水分，可以在上面均匀地涂抹上一层食用油，准备好之后将苏子叶先放在一边备用。
步骤二、先用150克的开水将三分之一的糯米粉烫一下，然后用350克的温水将剩下的糯米粉和面，这两样都做好之后，将它们混合在一起搅拌均匀，然后揉成面团，尽量将面团揉的硬一点，太软的话之后做苏叶糕的时候会不成形，这样就形象美观了。
步骤三、接下来就是制作馅料了，将红豆放在锅里煮熟，然后放在盆子里捣碎，再撒上白糖搅拌均匀就可以了。红豆不要煮的太烂，开花就行了，水分一定要控干，不然的话包起来就不方便了。
步骤四、面团揉好之后就要开始做面剂子了，首先要在案板上和手上涂一层食用油，这样是为了等会面团粘在案板上和手上。取出来之后，将面团分成大小均匀的面剂子。将所有的面剂子先用保鲜膜覆盖起来，要不然容易晾干外皮，做的时候取出来一个就行了。
步骤五、拿出一个面剂子，用手整理成薄皮，然后放入一勺红豆馅，然后将两边对折起来封口，口一定要封紧，要不然蒸的时候容易开口。封好之后，拿一个苏子叶包在红豆包的外面。
步骤六、锅中放入足量的清水，烧开以后，将包着苏子叶的红豆包放进去蒸制20分钟就可以了。
蒸好的苏叶糕闻着就有一股特殊的清香，吃起来更是软糯香甜。
