给白菜喷施食醋的最佳时间在幼苗期和莲座期，白菜苗期非常容易招惹害虫，有时候稍加不留意可能白菜苗就被吃得光秃秃的，在蔬菜苗期喷食醋的主要目的就是为了防治病虫害，我们可以在白菜真叶长出后（白菜苗期最开始长出来的两片叶子为子叶，后面长出来的叶子为真叶），我们可以用食醋500倍液进行叶面喷施（40毫升食醋兑水20公斤），每隔7天喷一次连续喷2次。
在白菜的莲座期，我们可以用食醋400倍液进行叶面喷施（50毫升食醋兑水20公斤），可以有效地防止白菜烂心，白菜会长得更加得绿油。在喷施时如果我们再加点磷酸二氢钾，那么白菜的增产效果会更加好，白菜的包心会更加紧实，叶片会增多、增宽、增厚，白菜的产量可以提升30%以上。
即在白菜莲座期，我们可以用“50毫升食醋+50克磷酸二氢钾”，兑水20公斤进行叶面喷施，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次可以显著的提升白菜的产量和品质。
