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豫菜代表菜(豫菜十大代表菜排名)

豫菜代表菜(豫菜十大代表菜排名)

更新时间:2024-08-01 14:46:42

豫菜代表菜

豫菜的十大名菜有:糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。

豫菜的代表菜有:鲤鱼焙面、煎扒青鱼头尾,桂花皮丝、炸紫酥肉,红烧黄河大鲤鱼等等。

糖醋软熘鱼焙面

又叫鲤鱼焙面,是豫菜的代表菜之一。选用的鲤鱼是上等的黄河大鲤鱼,又肥又好吃,而且软熘就是以汤汁出名,吃了鱼在吃面感觉很爽。

煎扒青鱼头尾

也是用鱼作为原料,只不过这样做出来的鱼不仅色泽好,而且在味觉上更是能吸引人。虽然这道菜在河南很有名,但是普通百姓做鱼的话还是喜欢做个麻辣鱼或者是熬鱼汤喝。

 炸紫酥肉

选用的是猪肉,经过腌制以及油炸处理,其中腌制的过程最要用心,不仅采用秘制的调料还用特殊的步骤进行制作,最后做出来的肉跟烤鸭一样好吃,甚至比烤鸭的味道还要正点。

汴京烤鸭

开封烤鸭不仅在开封在省内都是有名的,用木炭烤制成的烤鸭不腻而且还很焦,可谓是绝味。

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