批发水果的质量可以通过外观、口感等多个方面进行判断。
首先，外观是判断水果质量的第一步，可以通过水果的外形、色泽、斑点、破损等来鉴别。
例如，水果表面是否光滑无瑕疵、颜色是否鲜艳等，这些都是衡量水果质量的关键因素。
其次，口感也是判断水果质量的重要标准之一。
采购过程中，我们可以选择随机挑选几个水果尝试，感受水果的口感、香气是否浓郁、口感是否细腻等。
此外，市场口碑和口耳相传也是重要参考因素之一。
可以咨询其他客户、询问批发商的声誉、品牌等信息。
因为外观、口感和口碑等原因，我们可以判断出水果的质量是否好，从而确定是否要采购该批水果。
确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏，副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果。水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
