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萝卜包子做法(萝卜包子的正确做法)

萝卜包子做法(萝卜包子的正确做法)

更新时间:2024-08-04 10:32:34

萝卜包子做法

主料,

面粉600g,

胡萝卜适量,

肉馅适量,

菠菜200g,

辅料,

酵母粉6g,

食用碱1g,

白糖适量,

调料,

盐适量,

生抽适量,

酱油适量,

蚝油适量,

黑胡椒粉适量,

玉米淀粉适量,

做法步骤

1.菠菜焯水捞岀。

2.放入破壁机中加入和菠菜平齐的水。

3.破壁机按果蔬键榨成汁。

4.榨好的菠菜汁放入一点食用碱。

5.三百克面粉中放入三克酵母粉。

6.两克白糖揉成面团。

7.另外三百克面粉同样放入三克酵母粉两克白糖,慢慢加入菠菜汁揉成面团。

8.两份面团用保鲜袋套好放置温暖处发酵。

9.猪肉绞成肉馅。

10.肉馅中放入生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐搅拌上劲。

11.再放入胡萝卜碎拌匀。

12.放入一勺食用油拌匀。

13.醒好的面团发酵至两倍大即可。

14.两份面团都擀成长方体面片。

15.一层菠菜汁面团一层白面的面团叠在一起。

16.卷成长条。

17.切成面剂子。

18.擀成小面片。

19.放入肉馅。

20.包成包子。

21.冷水放入锅中盖上盖子在发酵十分钟。

22.水开后蒸十五分钟关火后闷五分钟开盖即可。

23.成品。

白萝卜素包子的做法步骤1面粉中加入糖,盐和酵母粉混合均匀,一点点地倒入蔬菜汁拌匀,揉成光滑的面团,放一旁发酵至2倍大(约1小时)。

2白萝卜洗净后,削皮刨成丝,加入一点盐拌匀后挤出水分,再加入胡椒粉,一点的糖,鸡精和香油混合拌匀成为馅料。

3发酵好的面团,搓成长条再切成6等份的小剂子。

4取一剂子用擀面杖擀成圆片。

5放入适量的馅料。

6包紧收口成为包子胚。

7将所有的小剂子都如上操作完毕,分别放入铺了湿布的蒸屉上,盖上盖子醒20分钟。

8醒好的包子胚放在烧开的水上,盖上盖子大火蒸15分钟即可。

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