恰玛古是一种营养丰富的蔬菜，可以炒食、煮食或凉拌。以下是一些炒恰玛古的做法：
1. 蒜蓉炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，蒜瓣剁碎备用。热锅冷油，放入蒜蓉炒香，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
2. 肉末炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，猪肉剁成肉末备用。热锅冷油，放入肉末煸炒至变色，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、生抽、料酒调味即可。
3. 辣椒炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，辣椒切丝备用。热锅冷油，放入辣椒丝炒香，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
4. 虾仁炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，虾仁洗净备用。热锅冷油，放入虾仁煸炒至变色，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、生抽、料酒调味即可。
恰玛古干能炒着吃，而且香脆可口
