1、主料：猪蹄250克，大豆250克。
2、调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
3、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
4、黄豆提前浸泡1小时，备用。
5、姜洗净切片，大葱切段。
6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
7、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
8、至半酥，加精盐，再煮1小时。
9、调入味精，即可。
材料：
猪脚：适量、黄豆：适量、生抽：适量
白砂糖：适量、老抽：适量、八角：适量
桂皮：适量、盐：适量、料酒：适量
制作步骤
1、黄豆提前泡一夜。
2、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。
3、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。
4、白砂糖炒糖色后加入锅内。
5、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
