①史前期 公元前17世纪，我国有酿酒的记载。北魏（公元386~534）有制醋的记载。公元998~1022年，我国有种痘预防天花的方法。
②微生物的发现和对“生命自然发生说”的否定。 荷兰人吕文虎克用自制的显微镜看到了球菌，杆菌和原虫。"微生物学之父"法国人巴斯德则通过曲颈瓶实验否定了生命自然发生说。
③病原微生物的研究，巴斯德发明并使用了狂犬病疫苗，同时研究出炭疽杆菌的免疫方法。
德国人科赫，提出了微生物致病学说，并发现了结核杆菌（他也因为这个发现死的，但不是因为感染）和发明了细菌的染色方法和固体培养基的制备。
④病毒的发现 俄国伊万诺夫斯基首先发现了烟草花叶病毒
⑤微生物生理学发展时期 巴斯德消毒法。
⑥现代微生物发展时期 1929年弗莱明发现了青霉素。1944年瓦克斯曼发现了链霉素。1935年杜马克发现了磺胺药、
⑦免疫学发展时期 1798年发明了现代免疫接种法，体液学说和细胞学说出现
⑧目前已经深入分子水平
