东北铁锅炖飞鸭做法（东北飞鸭的正宗做法）

原料

鸭子1只调和油适量 食盐适量 酱油适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 葱适量 姜适量 蒜适量

做法

1

鸭子洗净切块

2

先将鸭子切成块，焯一下水，去除里边的血水。

3

葱、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮备好。

4

锅里放油，放入红糖烧至红糖起泡。

5

把鸭子到入，翻炒，然后放入调料。

6

加入水，一定要沫过鸭子，中火炖90分钟。

7

汤汁收的差不多时，便可出锅了。