用一个白萝卜洗净，去掉两头。把白萝卜切成手指粗的萝卜条，放在通风处凉干水。然后加一小勺盐拌匀。
准备一个干净的容器，倒入半斤米醋，四两冰糖（碎冰糖）拌匀，把凉干的萝卜条放入容器中，使萝卜条浸泡醋糖液中密封放入冰箱里放置十天即可食，又酸又甜又脆真爽。
将一个白萝卜洗净切掉两头，切成手指粗细的条。全部切完之后，放一容器里加入适量盐抓均匀，腌制半小时，腌出萝卜的水分。
腌好后，挤去白萝卜的水分。加入适量的生抽、陈醋、白砂糖拌匀。用保鲜膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制两天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可食用。
