油菜花分为3种类型,分别是白菜型、芥菜型、甘蓝型。
白菜型油菜是原产于中国西北地区的大白菜演化来的,植株矮小,分枝较小,茎秆纤细,有薄而光滑的椭圆形叶片。芥菜型原产地也是中国。
甘蓝型油菜花原乡地是欧州。