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如何做紫薯南瓜馒头(12种花样紫薯南瓜馒头做法大全)

如何做紫薯南瓜馒头(12种花样紫薯南瓜馒头做法大全)

更新时间:2024-07-26 16:25:44

如何做紫薯南瓜馒头

1. 南瓜紫薯切小块,上蒸锅蒸熟。分别加入白糖碾碎备用。

2. 面粉里加入酵母、水、白糖和南瓜泥,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵两小时。紫薯面团方法一样,把南瓜泥换成紫薯泥。

3. 面团发酵至两倍大,手指插入面团不回缩就发酵好了。发酵好的面团揉一会排气

4. 取一小块面团,捏成小圆,中间包入适量紫薯泥,封口捏成圆形。

5. 用牙签压出南瓜的形状

6. 南瓜形状

7. 紫薯的压成小花

8. 捏成各种你喜欢的形状

9. 包好后放至蒸笼二次发酵二十分钟

10. 上蒸锅开火蒸三十分钟,蒸好后等五分钟后才开盖,防止馒头塌陷变形。

11. 完成

1. 糯米粉:300克

2. 南瓜泥:100克

3. 紫薯泥:100克

4. 白糖:50克

5. 盐:适量

6. 油:适量

7. 温水:适量

做法:

1. 将糯米粉放入大碗中,加入白糖和盐,搅拌均匀。

2. 分别加入南瓜泥和紫薯泥,搅拌均匀。

3. 分别加入适量的温水,搅拌成软面团。

4. 在面团表面涂上一层油,用保鲜膜覆盖,醒发20分钟。

5. 将面团取出揉成光滑的面团,分成适量大小的小面团,搓成长条状。

6. 将长条面团对折,交叉缠绕,捏紧收口,成花状。

7. 将馒头放在蒸锅中,加适量水,蒸10-15分钟即可。

小贴士:

1. 在揉面团前,可先将南瓜和紫薯蒸熟后捣成泥。

2. 南瓜泥和紫薯泥可根据个人口味调整比例。

3. 在醒发面团时,可将面团放在温暖的地方,加速发酵。

4. 馒头蒸熟后,可用刷子沾上少量油,刷在馒头表面,增加光泽。

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