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马齿苋怎么蒸好吃不酸(马齿苋蒸着吃和凉拌哪种不酸)

马齿苋怎么蒸好吃不酸(马齿苋蒸着吃和凉拌哪种不酸)

更新时间:2024-08-06 20:59:29

马齿苋怎么蒸好吃不酸

要使马齿苋蒸出来不酸且美味,有几个要点。

首先,应先将新鲜的马齿苋洗净后,将其放入开水中焯水,焯水时间不宜过长以避免失去口感。焯水后将马齿苋捞出,放入冷水中漂凉。

然后,重新捞出马齿苋,控净水分后,加入适量的盐搅拌均匀,以提升其味道。

最后,将调味好的马齿苋放入蒸锅或蒸盘中,大火蒸熟即可。这样处理后的马齿苋不仅口感鲜嫩,还能保留其自然的甘甜味道,避免了酸味的产生。

马齿菜蒸制要想效果好,首先要掌握一下几个步骤,第一就是把菜清洗干净,控干水分,现在菜上淋一些食用油,再用面粉搅拌,使菜上都裹上面粉,大火蒸制8分钟就可以了,不可蒸制时间过长,把菜蒸成了菜泥。

第二,蒸好后,要及时把菜摊开晾凉,这样才就不粘。

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