用料: 米粉随意,鱼1斤,胡椒碎1小匙,干辣椒(或辣椒粉)适量,姜、蒜、葱、香菜适量,煎鸡蛋1个,青菜4棵,炸花生、炸腐竹、酸萝卜、五柳菜适量,盐适量
做法:
1、炸花生、炸腐竹、酸萝卜、五柳菜备好,
2、香菜、葱、姜、蒜和菜心备好。
3、鱼块放锅里煎至微黄,放入姜、蒜、胡椒碎,放水进锅,煮15分钟左右,放盐调味,放入炸腐竹、香菜和葱,盛起备用。 4、把米粉和青菜煮熟捞起,放入其他配菜,倒入热油炸好的辣椒。
5、加入鱼汤和炸好的辣椒油就可。
主料: 鱼2条 米粉4两
辅料:盐、葱、姜、蒜、胡椒粉适量
鱼粉的做法步骤:
1. 先把米粉泡在清水里,备用~
2. 现杀的黄鮕鱼,并准备好葱姜蒜,葱白切成段和鱼一起炖,黑木耳切成丝,西红柿切小块~
3. 下油煎鱼,用大火煎不会煎烂,煎到两面金黄起锅~
4. 在剩下的油里炸葱姜蒜,炒几秒有香味放入西红柿~
5. 西红柿翻炒出浓汁后加入开水~
6. 再加入鱼,中小火炖五分钟左右,加入少量胡椒粉,关火待用~
7. 在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内~
8. 在米粉碗内倒入烧好的鱼汤,最后撒上葱花~味道那个鲜呀