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梭边肉的做法(梭子肉最正宗的做法)

梭边肉的做法(梭子肉最正宗的做法)

更新时间:2024-08-17 20:17:32

梭边肉的做法

第1步、新鲜梭边鱼,收拾干净。3斤多,有点大了。

第2步、葱、姜、白酒混合后,揉搓出味。

第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿,腌10分钟左右。

第4步、葱切细丝。

第5步、把切好的葱丝用清水泡上。

第6步、把腌好的鱼冲洗干净,装盘上笼,鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。

第7步、蒸好后捡掉姜片,把蒸出来的汤汁倒掉。

第8步、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。

第9步、淋上熬好的豉油汁,摆上葱丝,再烧热油淋在葱丝上。

第10步、成品。

第11步、肉质细嫩,鲜香可口。

首先,将猪肉,或猪油洗净,用水泡半小时。

2.

拿出,切小块,控水。

3.

锅放油,将猪肉,猪油放锅,小火。

4.

待烧开,将猪肉向锅边分,中间留出空隙,让油溢出,就可以组成锁边肉了

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