用料：杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法：
1.姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下；
2.杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝；
3.青椒切丝；
4.锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
5.下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；
6.放入青椒炒断生
7.出锅放点鸡精香油提味即可。
夏天就要吃凉拌菜，鲜嫩的杏鲍菇浇上喷香的酱汁，真是馋死个人哟，还能吃出鲍鱼的味道。今天我们就来说说这道手撕杏鲍菇的具体做法。
食材
杏鲍菇1个
蒜末2勺
葱花1勺
辣椒碎2勺
生抽2勺
蚝油1勺
食盐适量
白糖少许
香油少许
方法/步骤分步阅读
1/6
杏鲍菇洗净后，上锅蒸10分钟。
2/6
把杏鲍菇撕成小条状。
3/6
碗中放入葱姜蒜和辣椒，浇入两勺热油。
4/6
放生抽，蚝油，香醋，食盐，白糖和香油，做成调味汁。
5/6
调味汁均匀的浇在杏鲍菇上。
6/6
用筷子搅拌均匀即可。
注意事项
生抽蚝油有咸味，食盐少量添加即可。
蒸的杏鲍菇要比水煮更Q弹紧实。
