扬州中元节做什么菜（扬州中秋节必备的10道菜）

在我们扬州这边农村有一个习俗，就是七月半中元节这天中午要敬祖宗，红烧肉，红烧鱼，炒蜿豆，炒大粉，青菜豆腐汤，还有米饭。

其中有一道炒大粉是用山芋磨的粉熬的，切成一个个小块，下油锅里炒，放点大蒜末爆香，淋上几滴生抽和老抽，起锅后撒上点葱花，又软又滑真好吃。