野蒜怎么晒干（野蒜直接晒干还是蒸一下晒干）

新鲜的野蒜不能直接放在阳光下晾晒，不然会让它的叶子变黄，而且会让它含有的营养流失，最好的做法就是把新鲜的野蒜处理干净用清水洗净，然后在锅中放足量清水加少量食用盐，调匀以后煮开再把处理干净的野蒜放到沸水中焯2~3分钟取出。

焯烫以后的野蒜去掉水分以后悬挂在阴凉通风的地方晾干，在晾晒过程中要经常翻动，防止中间不能通风的部分出现变质，持续量晒30天左右就能让野蒜完全脱水，这时再把它们收集起来保存到干燥，阴凉通风的环境中就可以。