材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙
做法：
1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟，取出，晾凉后拆去骨头，原汤保留。
2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先爆香葱段、姜片、八角，再加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖、味精烧沸，关火。
3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，装入盘中，淋上少许腌汁即可
无骨鸭掌的制作首先要去除鸭掌中的鸭骨头，之后是可以用高压锅来进行炖煮，并加入适量的调味料即可。一般炖煮30分钟就可以得到充分的营养和味道。首先是鸭掌中含有丰富的胶原蛋白成分，可以帮助美容养颜，并且在身体中可以转换成适当的蛋白质，给身体增添足够的能量，并且鸭掌中的脂肪含量特别的低，并且可以消除大量的血脂和动脉硬化成分。
